Gegrillter Spargel Mit Zitronen Öl

Name: Gegrillter Spargel Mit Zitronen Öl
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g frischer Spargel; 3 EL Olivenöl; Saft und Abrieb von 1 Zitrone; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Schnelle Ofengerichte

Ich liebe es, die frischen Aromen des Frühlings in einem einfachen Gericht zu vereinen. Gegrillter Spargel mit Zitronenöl ist nicht nur schnell zubereitet, sondern bringt auch die natürliche Süße des Spargels perfekt zur Geltung. Die Kombination aus dem rauchigen Grillgeschmack und der spritzigen Zitronennote sorgt für ein Geschmackserlebnis, das in keiner Saison fehlen sollte. Ideal als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten oder einfach als leichter Snack zwischendurch.

Erstellt von

Helene Strauß

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T14:49:36.823Z

Bei der Zubereitung von gegrilltem Spargel mit Zitronenöl haben wir verschiedene Zubereitungsmethoden ausprobiert. Besonders die Kombination aus Grillen und dem Hinzufügen von frischem Zitronenöl hat uns begeistert. Wir haben festgestellt, dass das Grillen dem Spargel eine wunderbar rauchige Note verleiht, während das Zitronenöl frische und Lebendigkeit hinzufügt, die perfekt harmoniert.

Ein Tipp, den ich gerne teile: Achten Sie darauf, den Spargel in gleichmäßige Stücke zu schneiden, damit er gleichmäßig gart. Außerdem vergeuden Sie keine Zeit und genießen Sie das Gericht frisch vom Grill – das Aroma ist einfach unwiderstehlich!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Der rauchige Geschmack des Gegrillten ergänzt die Frische des Spargels.
Zitronenöl verleiht eine spritzige Note, die das Gericht belebt.
Ein schnelles und einfaches Rezept, ideal für alle Gelegenheiten.

Der richtige Spargel

Für dieses Rezept ist frischer Spargel entscheidend. Achten Sie darauf, dass die Stangen fest und knackig sind, dabei ein glänzendes Aussehen haben. Die Farbe des Spargels spielt ebenfalls eine Rolle; Grüner Spargel hat ein intensives Aroma, während weißer Spargel eine zartere Süße aufweist. Wählen Sie die Sorte, die Ihnen am besten gefällt oder experimentieren Sie mit beiden.

Wenn Sie Spargel für die Grillzubereitung wählen, entscheiden Sie sich für dickere Stangen, da diese beim Grillen saftiger bleiben. Dünnere Stangen neigen dazu, schneller durchzubraten und können leicht austrocknen. Wenn Sie sehr dünnen Spargel verwenden, überprüfen Sie die Grillzeit sorgfältig und reduzieren Sie diese gegebenenfalls auf 5-8 Minuten.

Das richtige Grillen

Grillen ist eine Kunst, besonders wenn es um empfindliche Lebensmittel wie Spargel geht. Stellen Sie sicher, dass Ihr Grill gut vorgeheizt und die Rostoberfläche leicht geölt ist, um ein Ankleben zu verhindern. Die ideale Temperatur liegt bei etwa 200-220 °C. So erreichen Sie ein perfektes Ergebnis mit goldbraunen Rändern und einem intensiven Grillgeschmack.

Um ein gleichmäßiges Grillen zu gewährleisten, wenden Sie die Spargelstangen während des Grillens ein- bis zweimal. Achten Sie darauf, die Stangen nicht zu lange auf dem Grill zu lassen, da sie sonst verkochen und ihre schöne Farbe verlieren. Ein zarter Biss ist das Ziel – der Spargel sollte außen leicht gebräunt, innen aber noch knackig sein.

Zutaten

Die Zutaten sind einfach und saisonal:

Zutaten

500 g frischer Spargel
3 EL Olivenöl
Saft und Abrieb von 1 Zitrone
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten ergeben eine köstliche Beilage oder einen schmackhaften Snack!

Zubereitung

So bereiten Sie den gegrillten Spargel vor:

Vorbereitung des Spargels

Den Spargel gründlich waschen und die holzigen Enden abschneiden. In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft und -abrieb sowie Salz und Pfeffer vermischen.

Grillen

Den Spargel in die Ölmischung geben und gut vermengen. Auf den vorgeheizten Grill legen und ca. 10-15 Minuten grillen, bis er zart und leicht gebräunt ist.

Servieren

Den gegrillten Spargel vom Grill nehmen und nach Belieben mit zusätzlichem Salz und Pfeffer würzen. Sofort servieren.

Dieser Spargel lässt sich hervorragend mit verschiedenen Gerichten kombinieren.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie den Spargel mit frisch gehackten Kräutern wie Petersilie oder Basilikum garnieren, nachdem er gegrillt ist.

Serviervorschläge

Gegrillter Spargel passt hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten. Ich empfehle, ihn als Beilage zu gegrilltem Fisch oder Hähnchen zu servieren. Besprühen Sie das Gericht vor dem Servieren mit zusätzlichem Zitronensaft für einen frischen Kick. Auch als Teil eines sommerlichen Salats bietet der Spargel eine ansprechende Textur und Geschmack.

Sie können diesen Spargel auch als Teil eines Antipasti-Tellers oder einer Grillplatte anbieten. Kombinieren Sie ihn mit geröstetem Brot, einer Auswahl an Käsesorten und Oliven. Dies bringt nicht nur geschmackliche Vielfalt, sondern macht auch einen optisch ansprechenden Teller.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Sollten Sie Reste haben, können Sie den gegrillten Spargel maximal drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter, um den Verlust von Aromen zu minimieren. Für die besten Ergebnisse empfehle ich, den Spargel kalt zu genießen oder nur kurz in der Mikrowelle zu erhitzen, um die zarte Textur zu erhalten.

Falls Sie planen, den Spargel langfristig aufzubewahren, können Sie ihn blanchieren und dann einfrieren. Blanchieren Sie ihn für 2-3 Minuten, tauchen Sie ihn sofort in Eiswasser und frieren Sie portionsweise ein. So bleibt der Geschmack auch nach dem Auftauen frisch, und er ist schnell einsatzbereit für Salate oder Suppen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch gefrorenen Spargel verwenden?

Ja, gefrorener Spargel kann auch verwendet werden, sollte aber zuerst aufgetaut und gut abgetropft werden.

→ Wie lange kann ich den Spargel aufbewahren?

Gekochter Spargel kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Welches Öl kann ich anstelle von Olivenöl verwenden?

Für eine andere Geschmacksrichtung können Sie auch Avocadoöl oder Sonnenblumenöl verwenden.

→ Kann ich das Rezept anpassen?

Absolut! Fügen Sie andere Gewürze oder Zutaten hinzu, die Sie mögen, wie Knoblauch oder Parmesan für zusätzlichen Geschmack.