Ofen Süßkartoffeln Mit Paprika

Name: Ofen Süßkartoffeln Mit Paprika
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 mittelgroße Süßkartoffeln; 2 rote Paprika; 3 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Schnelle Ofengerichte

Wenn ich Ofen Süßkartoffeln mit Paprika zubereite, fühle ich mich immer ein bisschen wie ein Küchenzauberer. Der köstliche Duft, der beim Backen durch die Wohnung zieht, sorgt sofort für gute Laune. Diese Kombination ist nicht nur einfach zubereitet, sondern auch unglaublich schmackhaft und gesund. Die Süßkartoffeln werden im Ofen knusprig und verbinden sich perfekt mit der süßen Paprika, die reich an Vitaminen ist. Ein Gericht, das ideal für ein schnelles Abendessen oder eine feine Beilage ist.

Erstellt von

Helene Strauß

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T17:37:34.829Z

Als ich zum ersten Mal Ofen Süßkartoffeln mit Paprika zubereitet habe, war ich überrascht von der Vielseitigkeit und dem Geschmack. Ich habe mit verschiedenen Gewürzen experimentiert, um die perfekte Mischung zu finden, die die natürliche Süße der Süßkartoffeln unterstreicht. Ein bisschen Olivenöl, Salz und Pfeffer sind alles, was man braucht, um die Aromen hervorzuheben.

Darüber hinaus habe ich festgestellt, dass das Backen bei hoher Temperatur die Süßkartoffeln schön karamelisiert und eine herrliche Textur schafft. Es ist wichtig, die Stücke gleichmäßig zuzuschneiden, damit sie gleichmäßig garen. So kann ich sicherstellen, dass jede Portion optimal schmeckt.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Die Kombination aus süß und herzhaft ist einfach unwiderstehlich.
Eine gesunde Beilage, die aussieht und schmeckt wie ein Festmahl.
Ideal zur Verwendung von saisonalem Gemüse und perfekt für Meal Prep.

Die perfekte Gartechnik

Um das beste Ergebnis bei den Ofen Süßkartoffeln und Paprika zu erzielen, ist es wichtig, die Süßkartoffeln gleichmäßig zu würfeln. So garen sie gleichmäßig und haben die perfekte Konsistenz. Die Würfel sollten etwa 2-3 cm groß sein, damit sie knusprig außen und weich innen werden. Eine ungleichmäßige Größe führt dazu, dass einige Stücke übergart und andere noch roh sind.

Die Wahl des Olivenöls spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack. Ein hochwertiges, kaltgepresstes Olivenöl gibt den Süßkartoffeln und Paprika ein reiches Aroma. Wenn du eine milde Note bevorzugst, kannst du stattdessen Avocadoöl verwenden, das ebenfalls gut für hohe Temperaturen geeignet ist.

Variationsmöglichkeiten

Diese Ofen Süßkartoffeln können leicht an persönliche Vorlieben angepasst werden. Möchtest du etwas mehr Schärfe? Füge eine Prise Cayennepfeffer hinzu oder mische gehackte Chili mit den Paprika. Für einen mediterranen Geschmack kannst du Feta-Käse oder schwarze Oliven nüchtern vor dem Backen hinzufügen, um diese Rezeptvariante herzustellen.

Wenn du das Gericht als Hauptspeise servieren möchtest, kannst du zusätzlich Kichererbsen oder Quinoa hinzufügen. Diese Zutaten können zusammen mit den Süßkartoffeln und Paprika etwa 10 Minuten länger im Ofen bleiben, um gut durchzuerhitzen.

Zutaten

Hauptzutaten

4 mittelgroße Süßkartoffeln
2 rote Paprika
3 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitungsschritte

Zubereitung

Vorbereitung der Zutaten

Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. Die Süßkartoffeln schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden. Auch die Paprika entkernen und in Streifen schneiden.

Wurzeln und Paprika würzen

In einer Schüssel die Süßkartoffeln und Paprika mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.

Backen

Die gewürzten Süßkartoffeln und Paprika auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und für ca. 35 Minuten im Ofen backen, bis sie goldbraun und weich sind.

Serviervorschlag

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzugefügt werden. Auch ein Spritzer Zitronensaft kurz vor dem Servieren kann das Aroma aufpeppen.

Aufbewahrung und Reste

Ofen Süßkartoffeln und Paprika lassen sich hervorragend für Meal Prep nutzen. Du kannst die Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Bei Bedarf einfach erneut im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 10-15 Minuten erwärmen, bis sie wieder knusprig sind.

Solltest du eine größere Menge zubereiten, sind diese Süßkartoffeln auch gut zum Einfrieren geeignet. Lass sie vollständig abkühlen und friere sie in einem gefrierfesten Beutel ein. So bleiben sie bis zu 3 Monate frisch. Zum Aufwärmen einfach im Ofen oder in der Mikrowelle erhitzen.

Serviervorschläge

Serviere die Ofen Süßkartoffeln und Paprika zusammen mit einem frischen Joghurt-Dip oder einer Avocado-Soße. Das kühle Element ist eine wunderbare Ergänzung zu den warmen, gerösteten Gemüsen. Ein Spritzer frischer Limette über das Gericht gibt zusätzlich einen erfrischenden Kick.

Diese Beilage passt ausgezeichnet zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Probiere es mit Hähnchenbrust oder Lachs für ein ausgewogenes und gesundes Abendessen. Du kannst auch frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander darüber streuen, um einen zusätzlichen Geschmacksakzent zu setzen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, du kannst Brokkoli, Zucchini oder Karotten hinzufügen. Achte darauf, dass die Stücke etwa gleich groß sind, damit sie gleichmäßig garen.

→ Kann ich die Süßkartoffeln auch vorab zubereiten?

Ja, du kannst die Süßkartoffeln und Paprika bereits am Vortag schneiden und im Kühlschrank aufbewahren. Dann dauert die Zubereitung am nächsten Tag nur noch wenige Minuten.

→ Wie kann ich das Gericht vegan gestalten?

Dieses Rezept ist bereits vegan, da es nur pflanzliche Zutaten enthält. Achte jedoch darauf, dass das verwendete Olivenöl von guter Qualität ist.

→ Wie lange sind die Reste haltbar?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Du kannst sie auch leicht aufwärmen.