Kalorienarme Gemüsepfanne Mit Hähnchen

Name: Kalorienarme Gemüsepfanne Mit Hähnchen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200g Hähnchenbrustfilet; 1 Zucchini; 1 rote Paprika; 1 gelbe Paprika; 100g Champignons; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 EL Olivenöl; 1 TL Paprika edelsüß; Salz und Pfeffer nach Geschmack; frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Schnelle Ofengerichte

Ich liebe meine kalorienarme Gemüsepfanne mit Hähnchen, weil sie nicht nur köstlich, sondern auch gesund ist. Die Kombination aus frischem Gemüse und zartem Hähnchenfleisch macht dieses Gericht zu einem perfekten Begleiter für eine bewusste Ernährung. In nur 30 Minuten zaubere ich ein Abendessen, das sowohl nährstoffreich als auch sättigend ist. Der besondere Clou ist die Gewürzmischung, die dem Gericht eine wunderbare Frische verleiht und es zum idealen Rezept für stressige Tage macht.

Erstellt von

Helene Strauß

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T09:41:36.477Z

Ich erinnere mich daran, wie ich zum ersten Mal diese Gemüsepfanne zubereitet habe – es war ein schneller Abend, und ich hatte nicht viel Zeit. Ich experimentierte mit dem, was ich zur Hand hatte: frisches Gemüse und Hähnchen. Es stellte sich heraus, dass die Kombination nicht nur lecker war, sondern auch schnell zubereitet werden konnte.

Das Geheimnis liegt in der Auswahl und der Zubereitung des Gemüses. Ich schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke, damit alles gleichzeitig gar wird. Außerdem nutze ich Gewürze wie Paprika und Knoblauch, um den Geschmack zu intensivieren, ohne zusätzliche Kalorien hinzuzufügen. Ich bin jedes Mal begeistert von diesem einfachen, aber schmackhaften Gericht.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frisches Gemüse, das voller Geschmack und Nährstoffe steckt
Zartes Hähnchenfleisch, das saftig bleibt
Eine schnelle Zubereitung für stressige Wochentage

Die Bedeutung frischer Zutaten

Bei der Zubereitung meiner kalorienarmen Gemüsepfanne mit Hähnchen spielt die Frische der Zutaten eine entscheidende Rolle. Frisches Gemüse wie Zucchini und Paprika bringt nicht nur Farbe ins Gericht, sondern auch einen intensiven Geschmack und wertvolle Nährstoffe. Achten Sie darauf, die Zucchini und Paprika kurz vor dem Kochen zu schneiden, um die Vitamine zu erhalten. Gemüse, das nicht mehr frisch ist, kann den Geschmack des Gerichts beeinträchtigen und führt oft zu einer texturmäßig unangenehmen Erfahrung.

Das Hähnchenbrustfilet sollte zart und saftig bleiben, was durch die richtige Garzeit und Temperatur garantiert wird. Ich empfehle, das Hähnchen nicht zu lange zu braten – 5-7 Minuten auf mittlerer Hitze sind optimal. Überprüfen Sie, ob das Fleisch durchgegart ist, indem Sie es leicht anschneiden und darauf achten, dass der Saft klar und nicht rosa ist.

Würzung und Geschmack

Eine ausgeglichene Gewürzmischung ist der Schlüssel zu einem geschmackvollen Gericht. In meiner Gemüsepfanne verwende ich edelsüßen Paprika, um dem Hähnchen und Gemüse eine schöne Tiefe zu verleihen. Sie können auch geräucherten Paprika verwenden, falls Sie einen intensiveren Geschmack wünschen. Achten Sie darauf, mit Salz und Pfeffer zu experimentieren, um die ideale Balance für Ihren Gaumen zu finden. Es lohnt sich, während des Kochens immer wieder zu kosten, um die Gewürze gegebenenfalls anzupassen.

Die frische Petersilie zum Garnieren verleiht nicht nur das gewisse Etwas an Optik, sondern bietet auch einen erfrischenden Kontrast zur Wärmer der Pfanne. Ich liebe es, die Petersilie grob zu hacken und großzügig darüber zu streuen, um sowohl den Geschmack als auch das Aroma zu intensivieren.

Zutaten

Zutaten für die Gemüsepfanne

200g Hähnchenbrustfilet
1 Zucchini
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
100g Champignons
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 EL Olivenöl
1 TL Paprika edelsüß
Salz und Pfeffer nach Geschmack
frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Vorbereitung

Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die Zucchini und die Paprika in kleine Würfel schneiden und die Champignons in Scheiben schneiden. Hähnchenbrustfilet in Stücke schneiden.

Hähnchen anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Das Hähnchen bei mittlerer Hitze für ca. 5-7 Minuten anbraten, bis es goldbraun ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

Gemüse hinzufügen

Das vorbereitete Gemüse in die Pfanne geben und für weitere 10-12 Minuten braten, bis das Gemüse gar, aber noch bissfest ist.

Anrichten

Die Gemüsepfanne vom Herd nehmen, mit frischer Petersilie garnieren und warm servieren.

Profi-Tipps

Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie einen Spritzer Zitronensaft über das fertige Gericht geben.

Vorbereitung und Lagerung

Um die Zubereitung dieser Gemüsepfanne noch schneller zu gestalten, können Sie das Gemüse bereits am Vortag schneiden und im Kühlschrank lagern. Das spart wertvolle Zeit und sorgt dafür, dass Sie beim Kochen gleich durchstarten können. Denken Sie daran, das Gemüse in luftdichte Behälter zu geben, um die Frische zu erhalten.

Falls Sie Reste aufbewahren möchten, empfehle ich, die Gemüsepfanne in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufzubewahren. Sie bleibt dort bis zu drei Tage frisch. Zum Auffrischen können Sie die Pfanne einfach in der Mikro für 1-2 Minuten erhitzen oder in einer Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen, bis alles gleichmäßig warm ist.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept lässt sich wunderbar abwandeln, um verschiedene Geschmäcker zu befriedigen. Fügen Sie beispielsweise Gemüse wie Brokkoli oder Spinat hinzu, um zusätzliche Nährstoffe und Texturen zu erhalten. Für eine vegane Variante können Sie das Hähnchen durch Tofu ersetzen. Stellen Sie sicher, dass der Tofu vorher gut gepresst wird, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, damit er die Gewürze besser aufnimmt.

Wenn Sie der Pfanne eine zusätzliche Note verleihen möchten, experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Basilikum oder Thymian. Diese können dem Gericht einen ganz neuen Geschmack verleihen und passen perfekt zu den frischen Zutaten der Pfanne. Probieren Sie es aus und finden Sie heraus, welche Kombinationen Ihnen am besten schmecken!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich anderes Gemüse verwenden?

Ja, Sie können jedes Gemüse verwenden, das Ihnen gefällt, wie Brokkoli oder Karotten.

→ Ist dieses Rezept für Meal Prep geeignet?

Ja, die Gemüsepfanne lässt sich gut aufbewahren und schmeckt auch nach dem Aufwärmen noch lecker.

→ Kann ich das Hähnchen durch eine vegetarische Option ersetzen?

Natürlich, Tofu oder Tempeh sind großartige Alternativen zu Hähnchen.

→ Wie viele Portionen erhält man aus diesem Rezept?

Das Rezept ergibt etwa 2 Portionen.