Kräuterbutter Mit Basilikum

Name: Kräuterbutter Mit Basilikum
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 250 g
Ingredients: 250 g weiche Butter; 50 g frischer Basilikum, fein gehackt; 1 Knoblauchzehe, gepresst; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Schnelle Ofengerichte

Ich liebe es, Kräuterbutter selbst zu machen! Die Kombination aus frischem Basilikum und der klassischen Butter verleiht jedem Gericht das gewisse Etwas. Egal, ob zu Steak, Gemüse oder einfach auf frischem Brot – diese Kräuterbutter ist ein absolutes Muss in meiner Küche. Außerdem ist sie super einfach zuzubereiten und kann nach Belieben abgewandelt werden. Heute teile ich mein Lieblingsrezept mit euch, das sowohl schnell ist als auch in den warmen Monaten perfekt zum Grillen passt.

Erstellt von

Helene Strauß

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T16:33:34.771Z

Als ich anfing, Kräuterbutter zuzubereiten, wollte ich eine besonders frische und aromatische Variante kreieren. Der frische Basilikum sorgt für eine herrliche Note, die unvergesslich bleibt. Ich experimentierte mit den Mengen und fand die perfekte Balance zwischen Butter und Kräutern. Wenn ihr die Butter sogar eine Weile im Kühlschrank durchziehen lasst, wird der Geschmack noch intensiver.

Ein kleiner Tipp: Ihr könnt auch andere Kräuter wie Thymian oder Petersilie dazugeben, um die Butter zu variieren. Ich habe sogar mal einen Hauch von Zitronenschale hinzugefügt, und die Kombination war einfach köstlich! Seid kreativ und findet eure eigene Lieblingsmischung!

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Frischer Basilikum sorgt für eine lebendige Note
Einfach und schnell zubereitet – perfekt für jeden Anlass
Vielseitig einsetzbar für Fleisch, Fisch oder Gemüse

Die Rolle der Zutaten

Die weiche Butter ist die Basis dieser Kräuterbutter und sorgt für die cremige Konsistenz. Damit die Aromen der Zutaten gut aufgenommen werden, sollte die Butter Zimmertemperatur haben, bevor du mit der Zubereitung beginnst. Stelle sicher, dass die Butter nicht aus dem Kühlschrank kommt; sie sollte leicht mit einem Löffel zu rühren sein, ohne dabei zäh zu wirken.

Der frische Basilikum bringt nicht nur einen intensiven Geschmack mit sich, sondern auch eine leuchtend grüne Farbe, die dein Gericht aufwertet. Beim Hacken ist es wichtig, die Blätter nicht zu zerdrücken, damit sie ihre ätherischen Öle behalten. So bleibt der frische Geschmack auch nach dem Mischen optimal.

Der gepresste Knoblauch sorgt für eine würzige Note. Ich empfehle, frisch gepressten Knoblauch zu verwenden, da getrockneter Knoblauch nicht die gleiche Tiefe an Aroma bietet. Achte darauf, die Knoblauchzehe gleichmäßig zu zerdrücken, damit sich der Geschmack gut in der Butter verteilt.

Tipps für die Zubereitung

Bei der Zubereitung ist es hilfreich, die Butter und die restlichen Zutaten gründlich zu vermengen, bis die Kräuter und der Knoblauch gleichmäßig verteilt sind. Dies stellt sicher, dass du bei jedem Bissen den vollen Geschmack der Kräuterbutter erlebst. Mixe die Butter am besten mit einem Handmixer, um eine glatte und homogene Masse zu erhalten.

Wenn du ein wenig mehr Textur in deiner Kräuterbutter haben möchtest, kannst du einige Basilikumblätter grob belassen. So erhältst du ein rustikaleres Gefühl. Beachte jedoch, dass dies die gleichmäßige Verteilung des Geschmacks beeinflussen kann, also finde eine Balance, die dir am besten gefällt.

Das Kühlen der Kräuterbutter ist entscheidend, um eine formbare Konsistenz zu erreichen. Wickel die Butter in Frischhaltefolie und forme sie zu einer Rolle. Lasse sie mindestens 30 Minuten im Kühlschrank, damit sie fest wird. Alternativ kannst du sie auch in einer kleinen Form einfrieren, um sie länger haltbar zu machen.

Zutaten

Zutaten für Kräuterbutter

250 g weiche Butter
50 g frischer Basilikum, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, gepresst
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, damit sie sich leicht vermengen lässt.

Zubereitung

Butter vorbereiten

In einer Schüssel die weiche Butter mit einem Löffel cremig rühren.

Zutaten hinzufügen

Den gehackten Basilikum, den gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer zur Butter geben und gut vermischen.

Formen und Kühlen

Die Kräuterbutter in Frischhaltefolie einwickeln und in den Kühlschrank legen, damit sie fest wird.

Servieren Sie die Kräuterbutter zu Steak, Fisch oder einfach auf frischem Brot.

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack können Sie andere Kräuter nach Wahl hinzufügen, z.B. Thymian oder Petersilie. Diese Butter lässt sich auch gut einfrieren, also bereiten Sie gleich eine größere Menge zu!

Variationen der Kräuterbutter

Diese Kräuterbutter lässt sich leicht abwandeln! Wenn du andere Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch magst, kannst du sie anstelle des Basilikums verwenden. Sei kreativ – Schnittlauch verleiht eine leichte Zwiebelnote, während Petersilie für eine frische Struktur sorgt, die ebenfalls sehr gut harmoniert.

Für eine schärfere Note kannst du etwas frischen Chili oder Paprikapulver hinzufügen. Dies gibt deiner Kräuterbutter nicht nur einen zusätzlichen Kick, sondern auch eine hübsche Farbe. Achte darauf, die Menge schrittweise hinzuzufügen, um die Schärfe nach deinem Geschmack anzupassen.

Aufbewahrung und Verwendung

Um die Haltbarkeit der Kräuterbutter zu verlängern, kannst du sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, wo sie bis zu zwei Wochen frisch bleibt. Wenn du die Butter einfrierst, kann sie bis zu drei Monate haltbar sein. Stelle sicher, dass du sie gut verpackst, um Gefrierbrand zu verhindern.

Die Verwendung dieser Kräuterbutter ist so vielfältig! Sie schmeckt köstlich auf gegrilltem Steak oder Gemüse und ist auch ein wunderbarer Aufstrich für frisches Baguette. Ein weiterer Tipp: Gebe die Butter kurz vor Ende der Garzeit auf Fisch oder Hähnchen, um den Geschmack zu intensivieren und unvergessliche Aromen zu erzeugen.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lang ist die Kräuterbutter haltbar?

Im Kühlschrank hält sie sich etwa eine Woche, im Gefrierfach bis zu drei Monate.

→ Kann ich die Butter auch mit anderen Kräutern machen?

Ja, Sie können jede Art von frischen Kräutern verwenden, die Ihnen schmecken!

→ Wie kann ich die Kräuterbutter aromatisieren?

Fügen Sie Zitronenschale oder geriebener Parmesan für zusätzliche Aromen hinzu.

→ Ist die Kräuterbutter auch vegan?

Für eine vegane Variante können Sie pflanzliche Margarine anstelle von Butter verwenden.