Kräuterbutter Klassisch Selbstgemacht

Name: Kräuterbutter Klassisch Selbstgemacht
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 200g
Ingredients: 200g weiche Butter; 2 EL frischer Schnittlauch, fein gehackt; 2 EL Petersilie, fein gehackt; 1 EL Thymian, fein gehackt; 1 Knoblauchzehe, gepresst (optional); Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Schnelle Ofengerichte

Ich liebe es, meine eigenen Kräuterbutter zu machen! Die Kombination aus frischen Kräutern und aromatischer Butter zuzubereiten macht nicht nur Spaß, sondern verleiht meinen Gerichten auch eine besondere Note. Besonders im Sommer, wenn ich frische Kräuter aus meinem Garten ernten kann, ist dies mein bevorzugtes Rezept. Es ist einfach, schnell und das Ergebnis ist eine köstliche, aromatische Butter, die perfekt zu gegrilltem Fleisch und Gemüse passt.

Erstellt von

Helene Strauß

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T02:46:36.082Z

Als ich eines Tages in meinem Kräutergarten stand und die frischesten Kräuter erntete, kam mir der Gedanke, wie ich diese Aromen in eine zeitlose Delikatesse verwandeln könnte. Ich entschied mich, eine klassische Kräuterbutter zuzubereiten, die superschnell und einfach ist. Das Geheimnis liegt in der Auswahl aromatischer Kräuter und der richtigen Buttertemperatur, damit alles leicht vermischt werden kann.

Beim zweiten Versuch habe ich einige Gewürze hinzugefügt, um die Butter noch interessanter zu machen und fand, dass eine Prise Knoblauchpulver für einen zusätzlichen Kick sorgt. Es hat nicht lange gedauert, bis meine Familie und Freunde die Butter gelobt haben und sie zu ihren Lieblingsgerichten servieren wollten. Das zeigt mir immer wieder, wie einfache Zutaten wunderbare Geschmackserlebnisse schaffen können!

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden:
Frische Kräuternote, die jedes Gericht aufwertet.
Schnell und einfach selbstgemacht.
Perfekt zum Grillen oder für ein gemütliches Abendessen.

Die Bedeutung der frischen Kräuter

Die Auswahl der frischen Kräuter ist entscheidend für den Geschmack Ihrer Kräuterbutter. Schnittlauch, Petersilie und Thymian bringen nicht nur Aromen, sondern auch Farbe und Frische. Achten Sie darauf, die Kräuter direkt vor der Zubereitung zu hacken, um ihre ätherischen Öle und Aromen optimal zu nutzen. Wenn Sie keinen frischen Schnittlauch zur Hand haben, können Sie ihn durch Frühlingszwiebeln ersetzen, was ebenfalls eine angenehme Geschmacksnote garantiert.

Die Kombination aus verschiedenen Kräutern ermöglicht es Ihnen, Ihre Kräuterbutter zu personalisieren. Experimentieren Sie zum Beispiel mit Basilikum oder Oregano für eine italienische Note. Das Hinzufügen von etwas Rosmarin kann der Butter eine herzhafte, aromatische Tiefe verleihen, die perfekt zu gegrilltem Fleisch passt. Seien Sie kreativ und finden Sie Ihre eigene perfekte Mischung!

Konsistenz und Lagerung

Die Textur Ihrer Kräuterbutter hängt stark von der Ausgangstemperatur der Butter ab. Achten Sie darauf, dass die Butter weich, aber nicht geschmolzen ist, um eine gleichmäßige Verteilung der Kräuter zu gewährleisten. Eine gute Konsistenz zeigt sich, wenn die Butter gut formbar und glatt ist, bevor Sie die Kräuter hinzufügen. Wenn die Butter zu fest ist, können Sie sie kurz in der Mikrowelle erwärmen, aber seien Sie vorsichtig, nicht zu lange, um ein Schmelzen zu vermeiden.

Nach der Zubereitung ist es wichtig, die Kräuterbutter richtig zu lagern, damit sie frisch bleibt. Wickeln Sie die Rolle in Frischhaltefolie und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf, wo sie bis zu zwei Wochen haltbar ist. Sie können die Kräuterbutter auch einfrieren, um sie länger haltbar zu machen; einfach in Portionen aufteilen und in einem luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel aufbewahren. So haben Sie immer eine köstliche Butter griffbereit!

Zutaten

Hier sind die Zutaten für Ihre selbstgemachte Kräuterbutter:

Zutaten für die Kräuterbutter:

200g weiche Butter
2 EL frischer Schnittlauch, fein gehackt
2 EL Petersilie, fein gehackt
1 EL Thymian, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, gepresst (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Aroma zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um die Kräuterbutter zuzubereiten:

Butter vorbereiten

Lassen Sie die Butter auf Raumtemperatur kommen, damit sie weich und gut vermischbar ist.

Kräuter hinzufügen

Fügen Sie alle frisch gehackten Kräuter zur Butter hinzu und vermengen Sie alles gut.

Würzen

Schmecken Sie die Mischung mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver ab.

Formen

Legen Sie die Butter auf ein Stück Frischhaltefolie, formen Sie sie zu einer Rolle und wickeln Sie sie ein.

Kühlen

Legen Sie die Rolle in den Kühlschrank, bis die Butter fest ist (mindestens 30 Minuten).

Die Kräuterbutter kann direkt serviert oder in Scheiben geschnitten werden, wenn sie fest ist.

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Basilikum oder Oregano für neue Geschmacksrichtungen.

Serviervorschläge

Kräuterbutter ist äußerst vielseitig und passt nicht nur zu gegrilltem Fleisch, sondern auch hervorragend zu Gemüse, Kartoffeln oder sogar frischem Brot. Probieren Sie es aus, indem Sie die Butter einfach auf heiß gegrilltes Gemüse träufeln, um ihm einen frischen Kick zu geben. Geröstete Kartoffeln oder Ofengemüse werden mit einem Klecks Kräuterbutter wirklich auf die nächste Ebene gehoben.

Eine kreative Art, Kräuterbutter zu servieren, ist als Geschmacksträger für Steaks oder Fischfilets. Geben Sie einen dicken Löffel auf das heiße Fleisch kurz vor dem Servieren, sodass die Butter schmilzt und ihre Aromen entfaltet. Dies verleiht Ihrem Gericht nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern sorgt auch für eine ansprechende Präsentation.

Variationen der Kräuterbutter

Ziehen Sie in Betracht, Ihrer Kräuterbutter eine besondere Note durch zusätzliche Zutaten zu verleihen. Zum Beispiel können Sie geröstete Nüsse wie Pinienkerne oder Walnüsse für eine nussige Textur und Geschmack hinzufügen. Auch etwas Zitrone oder Limettensaft kann der Butter eine erfrischende Spritzigkeit verleihen, die perfekt zu Meeresfrüchten passt.

Für ein wenig Schärfe können Sie fein gehackte Chili oder Chili-Flocken hinzufügen. Diese Variante eignet sich hervorragend für Grillabende oder würzigen Genuss. Wenn Sie vegan leben, können Sie die Butter durch pflanzliche Margarine ersetzen und alle anderen Zutaten gleich belassen, um eine ebenso leckere vegane Kräuterbutter zu kreieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich getrocknete Kräuter verwenden?

Ja, Sie können getrocknete Kräuter verwenden, aber frische Kräuter bieten mehr Geschmack.

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sie sich etwa 1-2 Wochen.

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, die Butter kann bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden.

→ Wie kann ich die Kräuterbutter verwenden?

Sie können die Kräuterbutter auf gegrilltes Fleisch, Gemüse oder Brot streichen.