Kartoffelsalat Zum Grillen Mit Senf Dressing

Name: Kartoffelsalat Zum Grillen Mit Senf Dressing
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg festkochende Kartoffeln; 200 g saure Sahne; 3 EL Dijon-Senf; 2 EL Olivenöl; 1 EL Apfelessig; 1 kleine Zwiebel, fein gehackt; 1 Bund Schnittlauch, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Glutenfreie Mahlzeiten

Ich liebe es, wenn ein Kartoffelsalat frisch und würzig ist, besonders wenn er mit einem köstlichen Senfdressing verfeinert wird. Dieser Kartoffelsalat Zum Grillen Mit Senf Dressing ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für Grillfeste oder als Beilage zu einem gemütlichen Abendessen. Die Kombination aus zarten Kartoffeln und dem pikanten Dressing bringt den echten Grillgeschmack auf den Tisch. Probiert es aus und überzeugt euch selbst von diesem Geschmackserlebnis!

Erstellt von

Helene Strauß

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T11:13:35.962Z

Als ich dieses Rezept zum ersten Mal ausprobierte, war ich sofort fasziniert von der intensiven Geschmackskombination. Das Senfdressing, das ich aus verschiedenen Senfsorten und frisch gepresstem Zitronensaft zubereitete, bringt eine erfrischende Note in den klassischen Kartoffelsalat. Ich habe auch einige frische Kräuter hinzugefügt, um das Aroma zu intensivieren.

Ein weiterer Tipp, den ich für diesen Kartoffelsalat gefunden habe, ist, die Kartoffeln nur leicht zu kochen, sodass sie beim Mischen mit dem Dressing fest bleiben. Dies sorgt dafür, dass der Salat nicht matschig wird und jeder Bissen perfekt auf der Zunge zergeht. Glaubt mir, dieser Salat wird jedes Grillfest bereichern!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frischer und würziger Geschmack durch das Senfdressing
Perfekte Beilage für Grillpartys
Einfach zuzubereiten mit wenigen Zutaten

Der perfekte Kartoffel- und Dressingmix

Die Wahl der richtigen Kartoffeln ist entscheidend für den Erfolg dieses Salats. Festkochende Kartoffeln behalten ihre Form und Textur besser während des Garens und sind ideal, um die Aromen des Dressings aufzunehmen. Wenn du möchtest, kannst du auch kleine neue Kartoffeln verwenden, die du ungeschält kochen kannst, um einen rustikalen Look zu erzielen.

Das Senfdressing ist der Star dieses Rezeptes. Dijon-Senf bringt eine angenehme Schärfe und Tiefe, die durch die cremige Textur der sauren Sahne ausgeglichen wird. Experimentiere ruhig mit der Menge des Senfs – je mehr du hinzufügst, desto intensiver wird der Geschmack! Stelle sicher, dass du das Dressing gut verrührst, bis es eine homogene Konsistenz hat.

Tipps zur Zubereitung und Aufbewahrung

Es ist wichtig, die Kartoffeln nicht zu lange zu kochen, damit sie nicht zerfallen. Teste die Garzeit nach 15 Minuten, indem du mit einer Gabel hineinstichst. Die Kartoffeln sollten weich, aber nicht matschig sein. Nach dem Kochen in kaltem Wasser abzuschrecken, hilft ebenfalls, die Garung zu stoppen und die Farbe zu erhalten.

Dieser Kartoffelsalat lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten. Er kann bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, wodurch sich die Aromen noch besser entfalten. Wenn du den Salat wieder servierst, rühre ihn vorsichtig um und füge eventuell einen Schuss frisches Olivenöl hinzu, um die Frische zu fördern.

Zutaten für Kartoffelsalat Zum Grillen Mit Senf Dressing

Zutaten

1 kg festkochende Kartoffeln
200 g saure Sahne
3 EL Dijon-Senf
2 EL Olivenöl
1 EL Apfelessig
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
1 Bund Schnittlauch, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Guten Appetit!

Zubereitungsschritte

Kartoffeln kochen

Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten garen, bis sie weich sind. Danach abgießen und abkühlen lassen.

Dressing zubereiten

In einer Schüssel die saure Sahne, Dijon-Senf, Olivenöl und Apfelessig gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Salat mischen

Die abgekühlten Kartoffeln in Scheiben schneiden und zusammen mit der fein gehackten Zwiebel und dem Schnittlauch in eine große Schüssel geben. Das Dressing hinzufügen und vorsichtig unterheben.

Servieren

Den Kartoffelsalat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten. Vor dem Servieren erneut umrühren.

Viel Spaß beim Grillen!

Profi-Tipps

Um den Kartoffelsalat noch interessanter zu gestalten, könnt ihr etwas gewürfelte Paprika oder radeln hinzufügen.

Variationen und Ergänzungen

Um diesem Salat eine zusätzliche Geschmacksdimension zu verleihen, kannst du gebratene Speckwürfel oder geröstete Nüsse wie Haselnüsse hinzufügen. Diese Zutaten sorgen für eine schöne Textur und einen herzhaften Geschmack. Auch ein bisschen frisch geriebener Meerrettich könnte dem Dressing eine interessante Schärfe verleihen.

Für eine vegetarische Version kannst du die saure Sahne durch pflanzliche Joghurtalternativen ersetzen. Dies ermöglicht es dir, den Salat an verschiedene diätetische Bedürfnisse anzupassen, ohne auf Geschmack zu verzichten. Achte darauf, die Pflanzenmilchbasis gut auszuwählen, um den gewünschten cremigen Effekt zu erzielen.

Servierideen und Kombinationen

Dieser Kartoffelsalat passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch wie Würstchen, Hähnchen oder Rindersteaks. Seine frischen Aromen bieten eine wohltuende Balance zu den intensiven Geschmäckern des Grillguts. Serviere ihn selbst in einer schönen Schüssel und garniere ihn mit etwas frischem Schnittlauch oder Petersilie für eine ansprechende Optik.

Du kannst diesen Salat auch mit anderen Beilagen kombinieren, wie beispielsweise einem kräftigen Brot oder marinierten Gemüse. Diese Kombination sorgt für eine bunte und einladende Tellerpräsentation auf deinem Grillbuffet. Besonders im Sommer ist dies eine erfrischende Option für Feste im Freien.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat einen Tag im Voraus zubereiten?

Ja, das geht sehr gut. Der Salat schmeckt sogar besser, wenn er über Nacht zieht.

→ Welchen Senf soll ich verwenden?

Dijon-Senf verleiht dem Dressing eine feine Schärfe, aber ihr könnt auch anderen Senf nach Geschmack verwenden.

→ Kann ich auch andere Kräuter hinzufügen?

Ja, frische Petersilie oder Basilikum passen ebenfalls sehr gut in den Kartoffelsalat.

→ Wie kann ich den Salat vegan machen?

Ersetzt die saure Sahne durch eine pflanzliche Alternative, wie Soja- oder Kokosjoghurts.