Bananenbrot mit Apfel und Zimt

Name: Bananenbrot mit Apfel und Zimt
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 Laib
Ingredients: 3 reife Bananen, zerdrückt; 1 Apfel, gewürfelt; 100 g Zucker; 1 Ei; 120 ml Pflanzenöl; 200 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 TL Zimt; eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Türkische Spezialitäten

Ich liebe es, in meiner Küche neue Rezepte auszuprobieren, und dieses Bananenbrot mit Apfel und Zimt hat sofort mein Herz erobert. Die Kombination aus reifen Bananen, saftigen Äpfeln und einem Hauch von Zimt sorgt für ein unwiderstehliches Aroma und eine wunderbare Textur. Es ist perfekt als Snack oder zum Frühstück und einfach zuzubereiten. Immer wenn ich es backe, zieht der süße Duft sofort meine Familie und Freunde an, und jeder will ein Stück probieren!

Erstellt von

Helene Strauß

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T09:24:07.252Z

Als ich das erste Mal dieses Rezept für Bananenbrot mit Apfel und Zimt ausprobierte, war ich begeistert von der Kombination der Aromen. Die Äpfel bringen eine frische Note und der Zimt fügt eine wohlige Wärme hinzu. Ich habe festgestellt, dass die Verwendung von sehr reifen Bananen das Brot besonders süß und saftig macht.

Ein kleiner Tipp: Wenn ihr das Brot noch saftiger machen wollt, könnt ihr ein wenig Apfelmus hinzufügen! Es macht das Bananenbrot nicht nur feuchter, sondern verstärkt auch den Apfelgeschmack. Ich empfehle es jedem, der nach einem einfachen, aber köstlichen Rezept sucht.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Wunderbare Aromen von Banane und Apfel für eine perfekte Geschmackskombination
Saftige Textur, die nicht trocken wird, dank der reifen Bananen
Ein einfaches Rezept, das auch Kinder leicht nachmachen können

Zutaten

Für das Bananenbrot

3 reife Bananen, zerdrückt
1 Apfel, gewürfelt
100 g Zucker
1 Ei
120 ml Pflanzenöl
200 g Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Zimt
eine Prise Salz

Alle Zutaten gut vermischen und backen.

Zubereitung

Die zerdrückten Bananen, den gewürfelten Apfel, Zucker, Ei und Öl in einer großen Schüssel gut vermengen.

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermischen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Bananenmischung geben und gut rühren.

Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad Celsius ca. 50 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Lass das Bananenbrot vor dem Servieren etwas abkühlen.

Lagerung und Haltbarkeit

Um die Frische deines Bananenbrots zu erhalten, solltest du es in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleibt es bis zu einer Woche frisch. Wenn du es länger aufbewahren möchtest, kannst du es problemlos einfrieren. Schneide das Brot einfach in Scheiben und lege diese in einen Gefrierbeutel. So hast du immer ein Stück zur Hand, wenn der Heißhunger zuschlägt. Zum Auftauen einfach die Scheiben für einige Minuten bei Raumtemperatur lassen oder im Toaster leicht toasten.

Wenn du dein Bananenbrot etwas aufpeppen willst, serviere es mit einer Schicht Frischkäse oder etwas Marmelade. Auch eine Banane oder Apfel-Nuss-Mischung als Topping eignet sich hervorragend. Das Bananenbrot schmeckt auch warm, nach dem Erwärmen im Ofen oder Toaster wird es besonders aromatisch.

Variationen des Bananenbrotes

Variiere dein Bananenbrot, indem du Nüsse oder Schokoladenstückchen zum Teig hinzufügst. Walnüsse oder Pekannüsse fügen eine schöne Crunch-Textur hinzu und verstärken gleichzeitig die Aromen. Ein bis zwei Handvoll grob gehackte Nüsse sind ideal, um eine ausgewogene Konsistenz zu erreichen, ohne das Brot zu überladen.

Wenn du auf Verfeinerung stehst, kannst du auch getrocknete Früchte wie Cranberries oder Rosinen verwenden. Diese Zutaten bringen neue Geschmackselemente ein und passen hervorragend zu den süßen Bananen und demaromatischen Zimt. Achte aber darauf, die Menge der Zuckermenge im Rezept anzupassen, falls du sehr süße Trockenfrüchte verwendest.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange hält sich das Bananenbrot?

Das Bananenbrot hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche.

→ Kann ich anstelle von Äpfeln andere Früchte verwenden?

Ja, du kannst Beeren oder Nüsse hinzufügen, um das Rezept zu variieren.

→ Welches Öl eignet sich am besten für dieses Rezept?

Pflanzenöl oder Rapsöl sind ideal, um das Brot saftig zu halten.

→ Kann ich das Bananenbrot einfrieren?

Ja, du kannst das Bananenbrot in Scheiben schneiden und es bis zu drei Monate im Gefrierschrank aufbewahren.