Kräuterbutter Mit Knoblauch Und Limette

Name: Kräuterbutter Mit Knoblauch Und Limette
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 250 g
Ingredients: 250 g weiche Butter; 4 Knoblauchzehen, fein gehackt; Zeste von 1 Limette; Saft von 1 Limette; 1 Handvoll frische Petersilie, gehackt; 1 Handvoll frischer Schnittlauch, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Türkische Spezialitäten

Ich liebe es, frische Zutaten in einfache Gerichte zu integrieren, und diese Kräuterbutter ist da keine Ausnahme. Die Kombination aus aromatischem Knoblauch und spritziger Limette verleiht der Butter einen unvergleichlichen Geschmack, der perfekt zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse passt. Mit nur wenigen Minuten Zubereitungszeit und grundlegenden Zutaten lässt sich diese delikate Butter ganz einfach herstellen. Ich bereite sie oft im Voraus vor und habe immer eine Portion im Kühlschrank parat, um jedem Gericht eine besondere Note zu verleihen.

Erstellt von

Helene Strauß

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T15:57:36.180Z

Als ich das erste Mal Kräuterbutter zubereitete, war ich überrascht, wie einfach und doch lecker das Ergebnis war. Ich experimentierte mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, bevor ich die perfekte Kombination aus Knoblauch und Limette fand. Diese vielseitige Butter passt nicht nur zu Steaks, sondern auch zu frisch gegrilltem Gemüse oder einfach auf warmem Baguette.

Ein kleiner Tipp: Achte darauf, die Limette frisch auszupressen, um das beste Aroma herauszuholen. Die Kombination aus frischem Limettensaft und fein gehacktem Knoblauch sorgt für einen ausgewogenen Geschmack, der jedes Stück Fleisch oder Gemüse aufwertet. Du wirst diese Kräuterbutter lieben!

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Aromatische Mischung aus frischen Kräutern und Limette
Perfekt für Barbecues oder als geschmacklicher Begleiter zu Fisch
Einfach und schnell zuzubereiten, ideal für spontane Gäste

Die Rolle der Zutaten

Die Qualität der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle bei der Herstellung dieser Kräuterbutter. Verwenden Sie unbedingt frische Kräuter, da sie das Aroma der Butter maßgeblich beeinflussen. Petersilie und Schnittlauch bringen nicht nur Farbe, sondern auch eine angenehme Frische, die die Reichhaltigkeit der Butter ausbalanciert. Achten Sie darauf, die Kräuter vor dem Hacken gründlich zu waschen und zu trocknen, um ungewollte Feuchtigkeit zu vermeiden.

Der Knoblauch ist ein weiterer Schlüsselbestandteil, der der Kräuterbutter ihren charakteristischen Geschmack verleiht. Fein gehackt sorgt er dafür, dass sich das Aroma gleichmäßig verteilt und beim Verzehr entfaltet. Wenn Sie es milder mögen, können Sie den Knoblauch vor dem Hinzufügen leicht anbraten, um seine Schärfe abzubauen. Limette sorgt für eine spritzige Frische und hebt die Aromen der Kräuter hervor.

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, die Butter wirklich weich zu machen, damit sie sich gut mit den anderen Zutaten vermengen lässt. Ich empfehle, die Butter bei Raumtemperatur für etwa 30 Minuten stehen zu lassen oder sie in der Mikrowelle bei niedriger Leistung für einige Sekunden zuzubereiten. Eine cremige Konsistenz verhindert Klumpen und sorgt für eine gleichmäßige Verteilung des Geschmacks.

Wenn Sie die Kräuterbutter im Voraus zubereiten, verwendet sich die Butter am besten, wenn sie über Nacht zieht, sodass sich die Aromen vollständig entfalten. Bewahren Sie die Kräuterbutter in einem luftdichten Behälter auf; sie hält sich so im Kühlschrank bis zu zwei Wochen frisch. Zum Einfrieren empfehle ich, die Butter in Portionen zu formen und in Frischhaltefolie einzuwickeln oder in Eiswürfelschalen einzufrieren, um jederzeit eine Portion zur Hand zu haben.

Serviervorschläge

Diese Kräuterbutter passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, wie Steak oder Hähnchen, und bringt ein unvergleichliches Aroma auf den Teller. Sie können die Butter auch auf geröstetem Brot oder Baguette servieren, um eine köstliche Beilage zu einem Salat oder einer Suppe zu kreieren. Sehr lecker ist auch die Verwendung als geschmacklicher Kick für gebratenes Gemüse oder als Wrapper für Fisch - einfach einen kleinen Löffel auf den Fisch legen, bevor Sie ihn grillen.

Wenn Sie etwas Abwechslung wollen, probieren Sie verschiedene Kräutermischungen aus. Statt Petersilie und Schnittlauch können Sie Basilikum oder Thymian verwenden, um die Butter an die Saison oder das Gericht anzupassen. Geröstete Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse können für eine zusätzliche Textur und einen nussigen Geschmack hinzugefügt werden.

Zutaten

Um diese köstliche Kräuterbutter zuzubereiten, benötigen wir einige einfache Zutaten.

Zutaten für die Kräuterbutter

250 g weiche Butter
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
Zeste von 1 Limette
Saft von 1 Limette
1 Handvoll frische Petersilie, gehackt
1 Handvoll frischer Schnittlauch, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Mischen Sie alle Zutaten gut, um eine homogene Kräuterbutter zu erhalten.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihre Kräuterbutter zuzubereiten:

Butter vorbereiten

In einer Schüssel die weiche Butter mit einer Gabel oder einem Handmixer cremig rühren.

Zutaten hinzufügen

Fügen Sie den fein gehackten Knoblauch, die Limettenzeste, den Limettensaft, die gehackte Petersilie und den Schnittlauch hinzu.

Würzen

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermischen, bis die Kräuter gleichmäßig verteilt sind.

Kühlen

Die Kräuterbutter in Folie einwickeln oder in ein luftdichtes Behältnis füllen und im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten kühlen.

Servieren Sie die Kräuterbutter zu Ihrem Lieblingsgericht!

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern, um Ihre eigene Variante der Kräuterbutter zu kreieren. Thymian oder Oregano passen ebenfalls hervorragend!

Variationen der Kräuterbutter

Die Kräuterbutter lässt sich ganz leicht variieren, indem Sie andere Kräuter oder Gewürze integrieren. Rosmarin oder Thymian geben der Butter eine erdige Note, die perfekt zu herzhaften Gerichten passt. Für eine besondere Würze können Sie auch Chiliflocken hinzugeben, um der Butter einen scharfen Kick zu verleihen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um Ihre Lieblingsvariation zu finden.

Eine weitere köstliche Option ist die Zugabe von Käse. Ein wenig geriebener Parmesan oder Feta kann der Kräuterbutter eine cremige Textur verleihen und den Geschmack verstärken. Achten Sie allerdings darauf, die Menge des verwendeten Salzes anzupassen, falls der Käse bereits salzig ist.

Fehler vermeiden

Ein häufiger Fehler ist die Verwendung von kalter Butter, die sich nicht gründlich misst. Dies kann zu einer klumpigen Textur führen und verhindern, dass sich die Aromen gut vermischen. Stellen Sie sicher, dass die Butter genug Zeit hat, um weich zu werden, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen.

Zusätzlich sollten Sie beim Würzen vorsichtig sein: Zu viel Limettensaft kann die Butter flüssig machen. Beginnen Sie mit weniger und schmecken Sie ab, um die perfekte Balance zu finden. Salz ist ebenfalls vorsichtig zu dosieren, insbesondere wenn Sie gesalzene Butter verwenden. Eine gute Regel ist, nach dem Mischen immer wieder abzuschmecken, um Anpassungen vorzunehmen.

Aufbewahrung von Kräuterbutter

Falls Sie mehr Kräuterbutter zubereiten, als Sie benötigen, können Sie sie problemlos aufbewahren oder sogar einfrieren. Wickeln Sie die Butter in Frischhaltefolie oder Backpapier, damit sie ihre Frische bewahrt und keine Gerüche aus dem Kühlschrank annimmt. So bleibt die Butter auch nach mehreren Wochen noch aromatisch.

Wenn Sie die Butter direkt nutzen möchten, lassen Sie sie einfach für wenige Minuten bei Zimmertemperatur stehen. Sie können den Prozess auch beschleunigen, indem Sie die Stücke in kleine Portionen schneiden, somit können sie schneller weich werden und gleichmäßig verteilt werden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie sie in Frischhaltefolie ein und lagern Sie sie im Gefrierschrank.

→ Wie lange hält die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält die Kräuterbutter etwa 1-2 Wochen.

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, Sie können ganz nach Ihrem Geschmack verschiedene Kräuter wie Thymian, Oregano oder Basilikum verwenden.

→ Was kann ich mit Kräuterbutter servieren?

Kräuterbutter passt hervorragend zu Fleisch, Fisch, Gemüse, Brot und sogar Pasta.