Ofengemüse mit Hähnchen

Name: Ofengemüse mit Hähnchen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 2 Karotten; 1 Zucchini; 3 Paprika (rot, gelb, grün); 1 rote Zwiebel; 4 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z.B. Thymian oder Rosmarin)

Hervorgehoben unter: Schnelle Ofengerichte

Ich liebe es, wie einfach und schmackhaft Ofengemüse mit Hähnchen ist. Wenn ich nach einem Rezept suche, das nahrhaft und schnell zuzubereiten ist, greife ich oft zu diesem. Die Kombination aus zarten Hähnchenstücken und aromatischem Gemüse im Ofen ist einfach unschlagbar. Es duftet köstlich und die ganze Familie ist begeistert! Außerdem habe ich festgestellt, dass das Gemüse durch das Rösten im Ofen ein intensives Aroma entwickelt, das die Hähnchenstücke perfekt ergänzt.

Erstellt von

Helene Strauß

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T12:49:37.591Z

Als ich zum ersten Mal Ofengemüse mit Hähnchen zubereitet habe, war ich erstaunt, wie viel Geschmack und Textur aus so wenigen Zutaten entstehen können. Das Gemüse wird im Ofen herrlich weich, während das Hähnchen eine köstliche, knusprige Kruste entwickelt.

Ein wichtiger Tipp, den ich gelernt habe, ist, das Gemüse gleichmäßig zu schneiden, damit alles zur gleichen Zeit gar ist. Ich bevorzuge es, saisonales Gemüse zu verwenden, um die frischesten Aromen zu erzielen. Wenn man noch etwas frische Kräuter hinzufügt, wird das Gericht noch aromatischer!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Einfach zuzubereiten und perfekt für die ganze Familie
Vielfältige Gemüsekombinationen möglich
Gesunde und nahrhafte Mahlzeit mit wenig Aufwand
Herrlich knuspriges Hähnchen, das im eigenen Saft gart

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl frischer Zutaten ist der Schlüssel zu einem gelungenen Ofengemüse. Das Hähnchenbrustfilet sollte möglichst zart und von hoher Qualität sein, um saftige Ergebnisse zu erzielen. Achten Sie darauf, das Fleisch vor der Zubereitung auf Zimmertemperatur zu bringen; dies fördert eine gleichmäßige Garung. Gemüse wie Zucchini und Paprika liefert nicht nur Farbe, sondern auch essentielle Vitamine und Mineralstoffe, die die Mahlzeit nahrhaft machen.

Karotten sind ein weiterer wichtiger Bestandteil dieses Rezepts. Sie bringen eine natürliche Süße mit sich, die sich beim Rösten intensiviert. Schnitttechnik spielt hier eine Rolle: Schneiden Sie das Gemüse gleichmäßig, damit alle Stücke zur gleichen Zeit garen. Zu dicker geschnittenes Gemüse könnte unter Umständen knuspriger bleiben, während dünnere Teile schneller gar sind und möglicherweise an Biss verlieren.

Optimale Rösttechnik

Das Rösten im Ofen ist eine Technik, die dem Gemüse eine wunderbare Karamellisierung verleiht. Stellen Sie sicher, dass das Backblech beim Einlegen der Mischung nicht überladen ist; dadurch kann die Hitze optimal zirkulieren. Ein Überfüllen führt zu Dampf, was das Rösten beeinträchtigt. Ein gleichmäßiger Abstand zwischen den Zutaten ist entscheidend für knusprige Ränder und ein attraktives Erscheinungsbild.

Während des Röstvorgangs sollten Sie das Gemüse nach etwa 15 Minuten einmal wenden, damit alle Seiten gleichmäßig bräunen. Behalten Sie das Gericht im Auge, um sicherzustellen, dass das Hähnchen nicht übergart. Achten Sie auf eine goldene Farbe und eine Innentemperatur von etwa 75°C für das Hähnchen – das ist der beste Indikator für Garheit.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für mein köstliches Ofengemüse mit Hähnchen:

Zutaten

500g Hähnchenbrustfilet
2 Karotten
1 Zucchini
3 Paprika (rot, gelb, grün)
1 rote Zwiebel
4 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Thymian oder Rosmarin)

Stellen Sie sicher, dass Sie frisches Gemüse verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Ofengemüses mit Hähnchen:

Vorbereitung der Zutaten

Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Schneiden Sie das Hähnchen in mundgerechte Stücke und das Gemüse in gleichmäßige Stücke.

Würzen

Mischen Sie das Hähnchen und das Gemüse in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer.

Backen

Legen Sie die Mischung auf ein Backblech und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen für ca. 30 Minuten, bis das Hähnchen gar und das Gemüse schön geröstet ist.

Servieren

Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen, garnieren Sie das Gericht mit frischen Kräutern und servieren Sie es heiß.

Genießen Sie Ihr leckeres Ofengemüse mit Hähnchen!

Profi-Tipps

Verwenden Sie saisonales Gemüse für den besten Geschmack. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um das Gericht nach Ihrem Geschmack anzupassen.

Variationen und substitutionsmöglichkeiten

Dieses Rezept lässt sich leicht an persönliche Vorlieben anpassen. Anstelle von Hähnchenbrust können Sie auch Hähnchenschenkel verwenden, die für mehr Geschmack und Saftigkeit sorgen. Gemüse wie Auberginen oder Süßkartoffeln sind ebenfalls hervorragende Alternativen, die ein neues Aroma und Textur ins Gericht bringen können. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern wie Oregano oder Basilikum, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Für eine vegetarische Variante können Sie das Hähnchen einfach weglassen und stattdessen Kichererbsen oder Halloumi hinzufügen. Diese Optionen halten das Gericht nahrhaft, fügen jedoch eine andere Dimension in Bezug auf Textur und Protein hinzu. Achten Sie darauf, die Garzeit entsprechend anzupassen, da Halloumi weniger Zeit benötigt und die Kichererbsen bereits vorgekocht sein sollten.

Aufbewahrung und Zubereitung im Voraus

Dieses Ofengemüse eignet sich auch hervorragend zur Vorbereitung im Voraus. Sie können das Hähnchen und das geschnittene Gemüse bis zu einem Tag im Voraus marinieren und im Kühlschrank aufbewahren. So können die Aromen in das Fleisch einziehen. Wenn Sie bereit zum Kochen sind, legen Sie einfach alles auf das Backblech und folgen Sie den üblichen Backanweisungen, ohne dass zusätzliche Vorbereitungen nötig sind.

Falls Sie Reste haben, bewahren Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleiben sie für bis zu drei Tage frisch. Um die Textur beim Aufwärmen zu verbessern, lassen Sie die Mischung im Ofen bei 180°C für etwa 15 Minuten erwärmen, anstatt die Mikrowelle zu verwenden, da dies das Gemüse zu weich machen könnte.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Ofengemüse im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können das Gemüse und Hähnchen marinieren und im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie bereit sind, es zu backen.

→ Welches Gemüse eignet sich am besten?

Einige beliebte Optionen sind Zucchini, Paprika, Karotten, Auberginen und Süßkartoffeln.

→ Kann ich das Rezept vegetarisch machen?

Ja, ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu oder Tempeh und verwenden Sie dasselbe Gemüse.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Sie können die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.