Gegrilltes Zitronen Hähnchen Mit Rosmarin

Name: Gegrilltes Zitronen Hähnchen Mit Rosmarin
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 2 Zitronen (Saft und Schale); 3 Zweige frischer Rosmarin; 3 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Schnelle Ofengerichte

Ich liebe es, ein zartes und saftiges Hähnchen vom Grill zuzubereiten, besonders wenn es mit frischem Zitronensaft und würzigem Rosmarin mariniert ist. Diese Kombination sorgt für ein unglaublich aromatisches Gericht, das uns im Sommer oft begeistert. Der Prozess ist einfach und benötigt nur wenige Zutaten, die in jeder Küche vorhanden sind. Ich serviere das Hähnchen gerne mit frischem Gemüse oder einem bunten Salat, um eine ausgewogene Mahlzeit zu kreieren, die nicht nur gut schmeckt, sondern auch gut aussieht.

Erstellt von

Helene Strauß

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T12:41:37.042Z

Ich erinnere mich noch genau an den Tag, an dem ich dieses Rezept für das gegrillte Zitronen Hähnchen entdeckt habe. Es war ein sonniger Sonntag, und ich wollte etwas Einfaches und Leckeres zubereiten. Nachdem ich die Hähnchenbrust in einer Marinade aus frisch gepresstem Zitronensaft und Rosmarin hatte ziehen lassen, war ich begeistert von dem intensiven Aroma, das sich entfaltete.

Die Kombination aus Zitrone und Rosmarin ist einfach unwiderstehlich und passt perfekt zu dem saftigen Hähnchen. Mein Geheimtipp ist, das Hähnchen nicht zu heiß zu grillen, damit es gleichmäßig durchgart und schön zart bleibt. So schmeckt es besonders gut!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frischer Zitronengeschmack, der das Hähnchen perfekt ergänzt
Zarte Textur, die auf der Zunge zergeht
Ideal für Grillabende mit Freunden oder der Familie

Die Rolle der Marinade

Die Marinade ist das Herzstück dieses Rezepts und sorgt dafür, dass das Hähnchen saftig und aromatisch wird. Der Zitronensaft wirkt hier nicht nur geschmacklich, sondern hilft auch, das Fleisch zart zu machen, während die Säure aus der Zitrone die Proteine im Hähnchen aufbricht. Dieses Verfahren führt zu einer zarten Textur, die auf der Zunge zergeht und ein einmaliges Geschmackserlebnis bietet.

Die Zugabe von frischem Rosmarin bringt eine herzhafte und aromatische Note in die Marinade. Diese Kräuter geben dem Hähnchen beim Grillen ein intensives Aroma. Sie können auch andere frische Kräuter wie Thymian oder Oregano verwenden, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erkunden. Wichtig ist, dass die Kräuter frisch sind, da sie die besten Geschmacksergebnisse liefern.

Gegrilltes Hähnchen perfekt zubereiten

Beim Grillen des Hähnchens ist es entscheidend, die Temperatur im Auge zu behalten. Zu hohe Hitze kann dazu führen, dass das Hähnchen außen verbrennt, während es innen roh bleibt. Eine mittlere Hitze von etwa 180 bis 200 Grad Celsius ist ideal, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Eine gute Faustregel ist, das Hähnchen zu grillen, bis die Innentemperatur mindestens 75 Grad Celsius erreicht, um sicherzustellen, dass es durchgegart ist.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist das regelmäßige Wenden des Hähnchens. Alle 6-7 Minuten sollte das Hähnchen gewendet werden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen. Die Haut sollte goldbraun und knusprig sein, bevor Sie das Hähnchen vom Grill nehmen. Das Ruhenlassen nach dem Grillen sorgt dafür, dass sich die Säfte wieder im Fleisch verteilen, was das Hähnchen noch saftiger macht.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten

4 Hähnchenbrustfilets
2 Zitronen (Saft und Schale)
3 Zweige frischer Rosmarin
3 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese frischen Zutaten verleihen dem Gericht ein unverwechselbares Aroma.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um das Hähnchen zuzubereiten:

Marinade zubereiten

Zitronensaft, Zitronenschale, gehackten Rosmarin, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.

Hähnchen marinieren

Die Hähnchenbrustfilets in die Marinade legen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Grillen

Die marinierten Hähnchenbrustfilets auf den Grill legen und bei mittlerer Hitze ca. 6-7 Minuten pro Seite grillen, bis sie durchgegart sind.

Servieren

Das Hähnchen vom Grill nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.

Genießen Sie das gegrillte Zitronen Hähnchen mit frischem Gemüse oder einem Salat als Beilage.

Profi-Tipps

Achten Sie darauf, das Hähnchen nicht zu übergrillen, damit es saftig bleibt.

Tipps zur Aufbewahrung

Falls Sie Grillreste haben, können diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen empfehle ich, das Hähnchen im Ofen bei 160 Grad Celsius für etwa 10-15 Minuten zu erwärmen. Dies hält das Fleisch saftig und verhindert, dass es austrocknet.

Sie können das marinierte Hähnchen auch bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Dies intensiviert den Geschmack und macht das Grillen am Tag der Veranstaltung noch einfacher. Achten Sie darauf, das Hähnchen in einem verschlossenen Behälter zu marinieren, um Kreuzkontaminationen mit anderen Lebensmitteln zu vermeiden.

Variationen des Rezepts

Für eine würzige Note können Sie der Marinade geräuchertes Paprikapulver oder Chili-Flocken hinzufügen. Diese Zutaten sorgen nicht nur für etwas Schärfe, sondern auch für einen interessanten, rauchigen Geschmack, der das Hähnchen bereichert. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen entsprechend Ihrer Vorlieben.

Wenn Sie eine Rücksicht auf eine glutenfreie Ernährung nehmen müssen, ist dieses Rezept bereits perfekt geeignet. Sie können die Marinade auch mit anderen Zitrusfrüchten wie Limetten oder Orangen variieren, um verschiedene Geschmacksprofile zu erhalten. Jede Zitrusfrucht bietet eine andere Frische und Komplexität, die das Gericht aufregend macht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch ohne Grill zubereiten?

Ja, Sie können das Hähnchen auch in einer Grillpfanne oder im Backofen zubereiten.

→ Wie lange kann ich die Marinade aufbewahren?

Die Marinade kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, Thymian oder Oregano passen auch gut zu diesem Rezept.

→ Kann ich das Rezept auch für andere Fleischsorten verwenden?

Ja, dieses Rezept funktioniert auch gut mit Putenbrust oder Schweinefilet.